Ingredientes
Ovo
Farinha
Leite
Manteiga
Sal
Vc provavelmente não vai acertar na primeira... mas é divertido experimentar
A idéia de fazer uma massa com ovos, leite e farinha assada em uma chapa quente surgiu no império romano. Atualmente, há montes de variações e acompanhamentos seguindo tradições culinárias de vários países.
Na Rússia, por exemplo, são conhecidas como blinis. São pequenas, feitas com claras em neve e leite quente. Normalmente acompanhadas de peixe defumado ou caviar.
Os americanos gostam de panquecas grandes e grossas, por isso usam mais farinha e acrescentam fermento e bicarbonato de sódio para a massa crescer. Normalmente são servidas amontoadas com melaço ou mel.
A França é a terra dos crepes. Uma massa fininha, feita com menos farinha, mais leite e manteiga derretida.
Costumo fazer algo próximo dos crepes.
Basta ir misturando o ovo, um pouco de farinha e leite até a massa ficar uniforme.
O ponto é quando a massa escorrer formando uma película fina na colher. Quanto mais farinha, mais grossa a panqueca.
Então, derreto um pouco de manteiga na frigideira e acrescento à massa.
Como a frigideira já está quente (fogo baixo), coloco um pouco da massa no centro e espalho a massa com movimentos circulares.
Aí, é só esperar a superficie da massa secar e virar (com uma espátula ou jogando para cima).
Mais um minutinho no fogo e pronto.
Eu gosto de comer com suco de limão e açúcar como os britânicos ou com sorvete e banana como na foto.
Comentários
afffffffff
aff esse negocio e pra eu fazer um trabalho e que tenha pouco salllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll que porraaaaaaaaaaaa
panquecas salgadas recheadas decarne
estou abrindo uma casa de panquecas para fazer com carne muida e molho queijo ralado , e varios recheios preciso umas receitas vcs pode me passar
RECHEIOS DE PANQUEKAS
1º RECHEIO
1 KL DE PEITO DE FRANGO, COZIDO E DESFIADO
1 LATA DE TARANTELA
PIMENTA DO REINO
CEBOLA PICADINHA
CEBOLINHA VERDE
SAL
AZEITONAS
AZEITE, ALHO E SAL, REFOGUE TUDO E COZINHE, ESTA PRONTO, A SEGUIR AS CUBRA COM A SEGUINTE MISTURA
MOLHO DE QUEIJO: 1 LITRO DE LEITE, 3 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO, SAL, CREME DE QUEIJO EM PO( 1 SAQUINHO), 1 COLHER DE MARGARINA, MISTURE TUDO E LEVE AO FOGO PRA ENGROSSAR, CUBRA AS PANQUEKAS JA RECHEADAS COM ESSE CREME E COLOQUE QUEIJO PARMESSAO POR CIMA E LEVE PRA DOURAR.
2º RECHEIO
2 KL DE CAMARAO PEQUENOS SEM CASCA, SIGA TUDO COMO FOI FEITO NA PRIMEIRA, SO ACRESCENTE AO RECHEIO MEIO KL DE BATATAS COZIDAS E AMASSADAS
DEPOIS TE PASSO OUTRAS, ENTRE NO MEU MSN
ENGENHEIRA_2006@HOTMAIL.COM
NOSSA QUE TREM BÃO
Vo fazer agora espero que de certo.
parece boooooooom
parece boooooooom
Eu faço meus crepes assim:
1/2 xc de leite desnatado, 1/2 xc de farinha de trigo, 1 colher sopa de óleo, dois ovos inteiros e uma pitadinha de sal. A massa fica bem fininha e saborosa. Não coloco fermento. Rende umas 12 panquequinhas porque não faço em panquequeira, faço em uma frigideira pequenina, mas na panquequeira é muito melhor porque dá pra arrumar melhor. Como até com açúcar e canela, fica uma delícia.
qual é a receita de crepes original/alesandra tamathan
gostaria de aprender.
é bem fácil
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de sal
salsinha
1 xícara de cebola picada
1/2 beringela ralada
1/2 quilo de presunto ralado
1 pitada de açúcar
bacon a vontade
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
bata tudo no liquidificador,...bata uns 20 minutos...depois de batido, tem que fritar, coloque 1/2 copo de cada vez p/ fritar...se fazer certinho rende uns 20 crepes....bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!
pra ficar mais fácil...
eu costumo fazer panquecas usando 1 ovo, 1 copo de farinha e um copo de leite. Costuma dar certo e já dá pra ter a medida. às vezes coloco um pouquinho de fermento também.
Panquecas americanas
São servidas com mel ou xarope de seiva de bordo ('"maple"). Acredito que melaço é pouco usado.
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